Capo Pizzaiolo/A Per Pizzeria

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ppbLuogo di lavoro: /b Roma /p h3Descrizione /h3 pVuoi partecipare a un attuale progetto italiano che porta l'autentica tradizione della pizza romana e dei dolci italiani a Chongqing? /p pGalileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina. Cerchiamo un pizzaiolo responsabile con almeno cinque anni di esperienza, pronto a contribuire alla creazione del locale partendo da zero, dalla definizione del menu fino all'organizzazione della cucina e all'apertura. /p h3Cosa farai /h3 ul li- Preparerai impasti professionali per pizza romana al taglio e in teglia /li li- Gestirai lievitazione, stesura, farcitura, cottura e presentazione dei prodotti /li li- Definirai il menu insieme alla proprietà e svilupperai nuove ricette /li li- Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro della cucina /li li- Controllerai qualità, quantità, conservazione delle materie prime e riduzione degli sprechi /li li- Gestirai gli ordini e le forniture necessarie alla cucina /li li- Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tecniche, ricette e standard della vera pizza romana /li li- Coordinerai il team e garantirai che la qualità rimanga costante /li li- Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all'organizzazione della cucina prima dell'apertura /li /ul h3Chi cerchiamo /h3 ul li- Almeno cinque anni di esperienza come pizzaiolo, preferibilmente nella pizza romana al taglio o in teglia /li li- Ottima conoscenza di impasti, lievitazione, stesura,



farcitura e cottura /li li- Capacità di organizzare la cucina e lavorare in autonomia /li li- Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori /li li- Serietà, flessibilità e disponibilità al trasferimento a Chongqing /li li- Interesse per un'esperienza professionale internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine /li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul li- Retribuzione di 3.000 euro al mese. /li li- Contratto iniziale garantito di sei mesi. Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l'eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione /li li- Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo /li /ul ul li- Possibilità di partecipare attivamente alla nascita e allo sviluppo di un nuovo progetto italiano in Cina /li /ul h3Contratto /h3 pbTempo determinato /b, bfull time /b (40 ore settimanali), bturni unici /b. La retribuzione è di b3.000 euro al mese su 14 mensilità /b. Tra i benefit: balloggio incluso /b in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo, abbigliamento da lavoro fornito. Inizio previsto in modo bindicativo per settembre 2026 /b. /p h3Cosa offre l'azienda /h3 ul li- Alloggio singolo incluso /li li- Abbigliamento da lavoro /li /ul h3Competenze necessarie /h3 ul liComposizione menù /li liFarcitura /li liGestione brigata /li liGestire ordini e forniture della cucina /li liPreparazione impasto /li liStesura /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

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