Regional Manager- Operations

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Il Mannarino è un brand italiano di food retail in robusto crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina.Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico.Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.Mission del ruoloIl/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio.Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.Struttura organizzativa· 12 punti vendita· Area Manager (riporto diretto)· Store Manager (riporto degli Area Manager)· Team operativi di StoreResponsabilità principali· Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand· Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager· Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi,



procedure e linee guida aziendali· Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuoPerformance economico-finanziaria· Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi)· Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale· Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto· Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance· Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche Leadership & sviluppo della linea manageriale· Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager· Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea· Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo· Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione· Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development Customer Experience & Brand Execution· Garantire un’esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita· Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne,



convivialità· Assicurare l’eccellenza dell’esecuzione commerciale e dell’identità de Il Mannarino sul territorioCompliance, qualità e sicurezza· Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro· Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie· Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti venditaProfilo ideale· 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager· Provenienza da contesti food retail, xdwybme ristorazione organizzata o retail strutturato· Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello· Solide competenze di P&L; management e controllo dei costi· Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager· Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo· Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative· Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnatoCosa offriamo· Ruolo strategico in un’azienda in forte crescita e strutturazione· Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business· Contesto imprenditoriale, dinamico e orientato alle persone· Contratto full-time· Retribuzione fissa competitiva (3500-5000€ mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance (1000-2000€ mensili netti)Benefit· Sconti sui prodotti Il Mannarino· Ticket Restaurant e Welfare aziendale· Percorsi di formazione manageriale e di leadership· Eventi aziendali e momenti di team building· Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale

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