Sous Chef Hotel 4 Stelle

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SOUS CHEF HOTEL 4 STELLE
La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro.
Cosa Offriamo
Offriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € ****** e € ******, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria (CNEL H05B). Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta.
È previsto un inserimento con contratto full time di 40 ore settimanali. L'orario di lavoro si sviluppa su turnazioni mattutini e serali.
La risorsa potrà inoltre usufruire del welfare aziendale, della mensa interna e della divisa da lavoro con relativo servizio lavanderia.
Descrizione del ruolo
La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, ricoprirà un ruolo di coordinamento e supervisione del reparto cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e organizzativi.
Nello specifico, si occuperà di:
Supervisionare il team di cucina;
Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, assumendone le responsabilità operative;
Organizzare e gestire la turnistica del personale extra;
Assegnare i compiti al personale di cucina;
Pianificare le preparazioni e verificare che i piatti rispettino le ricette e gli standard di presentazione concordati;
Controllare qualità e quantità della mise en place;
Collaborare con l'Executive Chef nella creazione dei menu;
Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino;
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza;
Gestire eventuali problematiche operative in modo rapido ed efficace;
Monitorare le performance del team e i flussi produttivi, promuovendo il miglioramento continuo;
Collaborare con gli altri reparti della struttura;
Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale;
Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo.
Quali requisiti chiediamo




Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef;
Eccellenti doti organizzative;
Capacità di leadership e di prendere decisioni;
Proattività e spirito di iniziativa;
Buone capacità comunicative e relazionali;
Capacità di lavorare sotto pressione, con flessibilità e capacità di adattamento;
Capacità di lavorare in team;
Solide capacità di problem solving;
Buon livello di inglese;
Attenzione e cura del dettaglio, con forte orientamento al servizio.
Descrizione Azienda Cliente
Il nostro cliente è una realtà strutturata e dinamica del settore hotellerie, caratterizzata da elevati standard qualitativi e da una costante attenzione alla crescita professionale delle proprie risorse.
Ambiente di lavoro
Entrerai in un contesto moderno e organizzato, dove collaborazione, attenzione alla qualità e spirito di squadra rappresentano valori fondamentali. Avrai la possibilità di lavorare all'interno di una brigata strutturata e di contribuire attivamente allo sviluppo e al miglioramento continuo del reparto cucina.
AxL - Agenzia per il Lavoro
è un'agenzia per il lavoro fondata nel ****, che pone le persone al centro del proprio operato. Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, AxL offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale. Certificata
Great Place to Work
dal ****, AxL partecipa al programma
WHP
per la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte del
Groupe Adéquat
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Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l'azienda.
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L'offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs. 11 aprile ****, N. 198 e ss.mm.ii.. I Candidati sono invitati a leggere l'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina . AxL S.p.A. Aut. Min Nr. **** - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data **********

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