Responsabile Cucina/A Per Pastificio Take Away

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Luogo di lavoro: Roma
Descrizione Per l'apertura di un attuale pastificio take away nel cuore di Roma, in zona Piazza Venezia, cerchiamo un/una Responsabile di cucina con la passione per la pasta fresca artigianale e la tradizione italiana. Se ami la cucina romana e vuoi contribuire al lancio di un format innovativo dedicato alla pasta da asporto, questa è l'occasione per mettere le tue competenze al servizio di un progetto nuovo e stimolante.
Cosa Farai: Organizzerai la cucina e gestirai la produzione quotidiana di pasta fresca all'uovo e acqua e farina
Preparerai sughi e basi secondo le ricette aziendali, garantendo qualità e costanza
Coordinerai la linea di produzione e il servizio, ottimizzando i ritmi di lavoro
Gestirai ordini, forniture e controllo delle materie prime
Monitorerai il food cost e ridurrai gli sprechi
Applicherai e controllerai le procedure HACCP , mantenendo elevati standard di igiene
Formerai e supervisionerai il personale di cucina
Chi Cerchiamo: Hai almeno 2-3 anni di esperienza come chef o responsabile di cucina




Conosci a fondo la cucina italiana e la tradizione romana
Hai esperienza consolidata nella produzione di pasta fresca artigianale
Sai organizzare il lavoro in autonomia e gestire una cucina con precisione
Sei affidabile, attento/a alla qualità e hai attitudine al lavoro in team
Tempo determinato Con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato. Impegno tempo pieno (40 ore settimanali). Turni misti dal lunedì alla domenica, con 2 giorni di riposo settimanali a rotazione .
Retribuzione: da 2.521 a 2.936 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 1.801-2.001 € netti.
Pasti inclusi per lo staff durante i turni.
Data di inizio indicativa: agosto 2026 .

Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie Formazione staff
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Supervisionare il personale
Gestione comande della cucina

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