Restaurant Manager | Roma C.C. "Roma Est
Pubblicato il 02-08-2026 - Fattoria Toccaferro in Lazio
FATTORIA TOCCAFERRO Mission: Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti. Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti. Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi". Vision: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione. Valori chiave: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone. La nostra storia: Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti. Posizione: Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST, l'azienda assume la figura di RESTAURANT MANAGER dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali. La figura si occuperà di: * Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità. * Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività. * Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina. * Motivare e ispirare il team, creando un contesto di lavoro positivo e collaborativo. * Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo. * Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva. * Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
* Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate. * Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni. * Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare. * Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante. * Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida. * Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante. Requisiti: HARD SKILLS * Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con una visione globale e completa di sala e cucina. * Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio. * Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei food cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos). * Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta. * Utilizzo di dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams. * Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio bar completo (caffetteria, mezzanina vino, spillatura birra). * Conoscenza a 360° delle norme HACCP. SOFT SKILLS * Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti. * Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio. * Puntualità. * Pulizia. * Vivere l'operatività del punto vendita per garantirne l'efficienza e produttività. * Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress. * Teamwork. Altre informazioni: * Contratto di lavoro: Full time a tempo determinato 3° livello (CCNL Turismo). * Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi. * Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e al performance del ristorante. * Lavoro su turni. * Vitto durante il servizio, NO alloggio. * Formazione e affiancamento aziendale. #J-*****-Ljbffr