Responsabile Banco Bar
Pubblicato il 04-08-2026 - Obicà Mozzarella Bar in Serravalle Scrivia
Retribuzione: €22.000,00 - €24.000,00 all'anno QUALCOSA DI NOI: Obicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell’anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali città italiane, ma anche oltre i confini nazionali: da New York a Tokyo, passando da capitali europee come Londra. CHI STIAMO CERCANDO?
Siamo alla ricerca di un/una Responsabile Banco Bar energico/a e appassionato/a, con comprovata esperienza nel settore della ristorazione e nel servizio bar, che si occuperà operativamente della gestione del banco, del coordinamento del team di baristi e del rispetto degli standard qualitativi e operativi del brand. COSA FARAI? Gestione operativa del banco bar, garantendo efficienza e qualità nel servizio al cliente durante tutti i turni.
Coordinamento e supervisione del team di baristi: organizzazione turni, supporto durante il servizio, formazione e motivazione dello staff.
Controllo dell’applicazione degli standard di servizio ed esecutivi definiti dal brand, assicurando la coerenza con l'immagine e la filosofia di Obicà.
Verifica della mise en place del banco, del rifornimento delle materie prime e della corretta conservazione dei prodotti.
Gestione ordini e stock del bar, in collaborazione con il Responsabile di Sala e il Magazzino.
Assicurare l’ordine e la pulizia del banco, nel rispetto delle normative HACCP e delle policy aziendali.
Gestione delle relazioni con la clientela, offrendo un servizio cortese, professionale e orientato all’esperienza dell’ospite.
REQUISITI RICHIESTI: Esperienza pregressa nel ruolo di Bar Supervisor o Responsabile Banco Bar (almeno 2 anni), preferibilmente in contesti ristorativi di medio/alto livello.
Ottime capacità di lavoro operativo al banco: preparazione caffetteria, cocktail base, gestione comande e servizio rapido.
Leadership naturale e capacità di gestione del team.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Predisposizione al contatto con il pubblico, ottime doti comunicative e orientamento al cliente.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Gradita la conoscenza della lingua inglese. COSA OFFRIAMO? Inserimento in un ambiente dinamico, giovane e stimolante.
Percorso di formazione continua e possibilità di crescita competente nel gruppo Obicà.
Contratto commisurato all’esperienza del candidato/a.
CCNL Turismo Pubblici esercizi 4° livello Pront* a entrare in squadra?