Chef de partie

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Descrizione dell'azienda Il resort Le Dune Piscinas, con sede di lavoro a pochi passi dal mare e immerso nel sistema dunare di Piscinas, nasce dal recupero di antichi magazzini di minerali risalenti alla fine dell’Ottocento. Negli anni ’80 queste strutture storiche sono state trasformate nell’Hotel Le Dune Piscinas, mantenendo il forte legame con il territorio e la sua tradizione.

Dal 2020 è stata avviata una completa ristrutturazione che ha portato alla creazione di un resort 5 stelle lusso, inaugurato nel 2024. La struttura offre 28 camere e suite, tre ristoranti, un American bar, spa e gym, biblioteca, sala conferenze, piscina esterna e ampie aree comuni pensate per un’ospitalità di alto livello. Chi entra a far parte del team contribuisce a un progetto orientato all’eccellenza del servizio e all’esperienza degli ospiti.

Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina all’interno dei ristoranti del resort Le Dune Piscinas, con sede di lavoro a Arbus, in un ruolo tempo pieno e on-site. La persona selezionata si occupa della preparazione e dell’impiattamento delle portate assegnate, garantendo standard elevati di qualità, presentazione e sicurezza alimentare.

Nella quotidianità, il chef de partie coordina il lavoro della propria brigata,



controlla le scorte, collabora alla definizione dei menù e si assicura che le procedure igienico-sanitarie siano scrupolosamente rispettate. Partecipa inoltre al briefing di cucina, supporta la formazione del personale junior e contribuisce al continuo miglioramento dell’offerta gastronomica del resort.

Qualifiche

- Esperienza comprovata come chef de partie o in ruoli analoghi in strutture alberghiere o ristoranti di livello medio-alto di almeno 3 anni
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina, delle norme HACCP e delle buone pratiche di sicurezza e igiene alimentare.
- Capacità di organizzazione della partita, gestione delle comande e coordinamento di una piccola brigata di cucina.
- Attitudine al lavoro di squadra, capacità di gestire i picchi di lavoro, flessibilità oraria e orientamento alla qualità del servizio.
- Diploma alberghiero o formazione equivalente nel settore della ristorazione; gradita conoscenza base della lingua inglese.
- Disponibilità immediata a lavorare con sede di lavoro a Arbus in modalità on-site

Cosa offriamo:
- Contratto con retribuzione da 2.000 a 2.300 € mensili
- Alloggio garantito
- Inserimento immediato
- Ambiente di lavoro dinamico

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