Store Manager Bistrot

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**_Alti Profili_**_, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per rinomato Bistrot, un_ **STORE MANAGER BISTROT** La risorsa riporterà alla Direzione e si occuperà dell'organizzazione del personale e della supervisione di tutte le attività che si svolgono nel punto vendita, dovrà guidare e gestire con successo le operazioni quotidiane del Bistrot. Possiede una comprovata esperienza nella gestione di team di lavoro dimostrando abilità nel reclutamento, nella formazione, nell'assegnazione dei compiti e nella gestione delle performance e sarà in grado di motivare e sviluppare il proprio team per garantire un ambiente di lavoro positivo e produttivo. **Responsabilità principali**: - Supervisionare e coordinare tutte le operazioni quotidiane del Bistrot, garantendo un servizio impeccabile ai clienti.
- Gestire il personale, inclusi il reclutamento, la formazione e la valutazione delle performance.
- Assicurarsi che standard di preparazione e presentazione di cibi e bevande siano sempre rispettati.
- Ottimizzare l'efficienza operativa e i costi per massimizzare la redditività.
- Calcolare e gestire il food cost.
- Creare e implementare, confrontandosi con la Direzione,



strategie di marketing e promozione per aumentare le vendite.
- Mantenere un atmosfera di lavoro positivo e motivante per il team.
- Collaborare con i fornitori e gestire l'inventario e le scorte.
- Risolvere eventuali problemi operativi in modo tempestivo ed efficace. **Requisiti richiesti**: - Esperienza nel ruolo di almeno quattro anni maturata nel settore della somministrazione, preferibilmente nel reparto bar/caffetteria, ristorazione e/o gastronomia.
- Conoscenza delle norme HACCP.
- Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibilmente della lingua spagnola.
- Eccellenti capacità di comunicazione e leadership.
- Capacità di gestire lo stress e lavorare in un ambiente ad alto ritmo.
- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
- Conoscenza delle normative sanitarie e sulla sicurezza sul luogo di lavoro.
- Esperienza comprovata nel ruolo di almeno quattro anni
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi. Il Bistrot non offre il servizio di cena. (durante l’orario invernale il turno termina alle ore 19.30, mentre durante l’orario estivo termina intorno alle ore 21:00) Sede di lavoro: Roma centro

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