Demi Chef De Rang
Pubblicato il 04-08-2026 - Tenuta Toscana Golf & Field Club in Montaione
Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa contribuirà a offrire un’esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.Principali compiti e responsabilitàSupportare lo/la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante il servizio.Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.Rispettare e applicare le procedure HACCP,
le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante.Competenze richiesteEsperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.Spiccato orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.Cura dell’immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury.Condizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full Time.Retribuzione mensile lorda a partire da 1.800,00€.Benefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.Dotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.Uniformi e relativo servizio lavanderia.Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari occasione, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201