Retail Shops Manager

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Siamo Gigi Gastronomia , un format nato nel 2025 a Milano con l'ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia rendendola moderna ed al passo con i tempi. Cerchiamo uno Store Manager che voglia entrare nel progetto ora, mentre il format prende forma, e crescere con noi nelle prossime aperture. brNon cerchiamo un supervisore: cerchiamo il primo venditore del negozio, che governa anche i numeri. brcostruire e guidare il team del punto vendita; brpresidiare i numeri del negozio — incassi, food cost, labour cost; brSe vuoi buttarti in un'azienda in forte crescita, dove il tuo lavoro diventa il modello per i negozi che verranno, Gigi potrebbe essere il posto giusto per te. brAprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere, dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato. brVogliamo farlo in maniera controllata e manageriale, creando un luogo di lavoro stimolante, formativo e con reali prospettive di crescita. brUna persona con esperienza nel fast casual in catena , che conosce la pressione di un picco di fatturato e sa gestirlo con il team che ha a disposizione. Cerchiamo attitudine gestionale, autonomia sui numeri e presenza sul campo. Gestione completa del punto vendita: presidio del servizio, apertura, chiusura, standard brCostruzione della turnistica settimanale e gestione di ferie, permessi e sostituzioni brSelezione, formazione e valutazione del team di banco brControllo settimanale di COGS e labour cost, con azioni correttive brAnalisi dello scontrino medio e del mix di vendita brChiusura contabile mensile: incassi, corrispettivi, riconciliazione delivery brReporting alla Direzione e proposta di miglioramenti operativi brContributo alla scrittura degli standard replicabili sulle nuove aperture brCHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO:



brEsperienza di almeno 3 anni in ruoli di gestione nel fast casual, quick service o retail food in catena brCapacità dimostrata di gestire picchi di fatturato e team in turno brAutonomia su Excel e su lettura di un conto economico di punto vendita brEsperienza nella costruzione o nell'applicazione di standard operativi e procedure brAttitudine alla formazione e alla crescita delle persone brFamiliarità con sistemi di cassa, gestionali di magazzino e piattaforme delivery brCONTRATTO: brContratto a Tempo Indeterminato – Tempo Pieno brInquadramento: 1° livello CCNL Pubblici Esercizi (FIPE)brRAL indicativa: circa 29.500 € lordi annui, corrispondenti a circa 1.925 € netti al mese su 12 mensilità (13ª e 14ª incluse nella RAL)brÈ prevista inoltre una componente variabile legata ai risultati del punto vendita , i cui criteri e importi verranno condivisi in fase di colloquio. brTurno unico diurno brDa Gigi è una scelta di modello, scritta nella turnistica: brTurni unici, mai spezzati. Entri e esci una volta sola. Nessun rientro serale dopo il pranzo. brOrari Diurni. Il locale lavora tra le 9:00 e le 22:30 al massimo: niente orari notturni. brIl ruolo prevede la presenza di un Vice Store Manager con cui alternare i turnazioni e condividere il presidio del punto vendita. brUn progetto in crescita , dove il tuo lavoro diventa lo standard delle prossime aperture — e le prossime aperture sono le tue prospettive di carriera. DATA DI INSERIMENTO: brIndicativamente dal 20 settembre 2026 , per consentire un periodo di formazione e affiancamento prima dell'apertura di ottobre. brSEDE DI LAVORO: brMilano — nuova apertura in zona Viviani (ottobre 2026), con inserimento iniziale presso Corso di Porta Ticinese 1brLINGUA: brItaliano Madrelingua brInglese (preferenziale)

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