Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia

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Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.

Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

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- Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana.





- Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio.

- Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.

- Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti.

- Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento.

- Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi.

- Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria.

Qualifiche

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- Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare.

- Pregresse esperienze nel ruolo.

- Capacità di lavorare in team.

Informazioni aggiuntive

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- CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4.

- Atmosfera di lavoro giovane e stimolante. xysqume

- Possibilità di crescita nel gruppo.

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