Commis di Cucina

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Il ristorante prevederà un cambio di format, dall'attuale impostazione fine-dining/gastronomico a un bistrot di alta cucina con vini naturali, con basi, tecniche e metodologie di alto livello ma veicolate attraverso un contesto e un servizio informale. **Requisiti Generali**: attitudine di teamwork, pulizia, gestione scadenze ed etichettature, precisioni nelle presentazioni e nel lavoro. **Requisiti Tecnici**:esperienza mínima in ristoranti fine-dining/gastronomici in ruoli di Commis de Cusine o superiori di anni 2+, tecniche e metodologie di cucina francese (fondi, salse tradizionali, nappage, etc.), frollature carne/pesce, marinature, affumicature, laccature, glassature, utilizzo Paco Jet e produzione gelati dolci e salati. Contratto inclusivo di alloggio condiviso. Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati. Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti. Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turno diurno Esperienza: - Chef de Partie: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

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