Chef

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**Ciao, siamo Matteo e Veronica, titolari del Ristorante Vipore**, un angolo di tradizione e natura immerso tra le colline lucchesi. Il nostro ristorante nasce in un antico casale di fine 1700, dove ogni piatto racconta una storia legata alla terra, al territorio e alla stagionalità. In cucina, crediamo nella semplicità raffinata, nella qualità degli ingredienti e nel rispetto della tradizione toscana, con uno sguardo sempre aperto all’innovazione. CHI STIAMO CERCANDO? Stiamo cercando uno **chef appassionato, creativo e affidabile** da inserire stabilmente nel nostro team di cucina. Questa persona si occuperà di: - guidare la cucina con competenza, attenzione e spirito di collaborazione;
- creare e aggiornare i menù seguendo la stagionalità e l’identità del ristorante;
- valorizzare le materie prime locali con técnica e sensibilità;
- coordinare il lavoro della brigata mantenendo ordine, pulizia ed efficienza;
- garantire alti standard di qualità, gusto e presentazione;
- collaborare con la sala per offrire un’esperienza coerente e armoniosa. CHI SIAMO (IN BREVE):
Siamo un ristorante a conduzione familiare, dove ogni piatto è un gesto d’amore e ogni servizio è pensato per far sentire gli ospiti accolti e ascoltati.
Nel 2021 abbiamo raccolto il testimone di questo luogo storico con l’obiettivo di custodirne l’anima e, al tempo stesso, farlo evolvere con rispetto. CHI VOGLIAMO AL NOSTRO FIANCO:
Cerchiamo una persona:



- con esperienza nel ruolo di chef o sous-chef;
- che sappia unire técnica e sensibilità culinaria;
- attenta, pulita, organizzata e con forte senso di responsabilità;
- capace di lavorare in team con spirito positivo e costruttivo;
- con voglia di crescere insieme a un progetto autentico e ambizioso. QUALIFICHE RICHIESTE: - Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in contesti di medio/alto livello;
- Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea;
- Conoscenza delle normative HACCP;
- Autonomia nella gestione delle preparazioni, della dispensa e degli ordini. COSA TI OFFRIAMO: - Un contratto stagionale con possibilità di inserimento stabile;
- Un ambiente familiare, sereno e stimolante, dove ogni voce conta;
- Spazio per esprimere la propria creatività e contribuire attivamente all’identità del ristorante. ORARI LAVORATIVI: - Dal Giovedì alla Domenica (Sabato e Domenica anche a pranzo) 40h settimanali COME CANDIDARSI: - Rispondi a questo annuncio allegando **una breve lettera di presentazione** in cui ci racconti chi sei e cosa ti motiva;
- Invia il tuo **CV aggiornato con foto**. **Valuteremo SOLO RESIDENTI A LUCCA e PROVINCIA.** Ti aspettiamo,
**Matteo & Veronica**: - Ristorante Vipore_ Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Esperienza: - chef: 5 anni (Obbligatorio)

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