Capo Partita Per Fine Dining
Pubblicato il 04-08-2026 - Restworld in Italia
Descrizione
142 Restaurant è un punto di riferimento a Milano per chi ama unire eleganza informale, cucina creativa e ospitalità autentica. Fondato da Sandra Ciciriello - veterana della ristorazione ed esperta di mercato ittico - e oggi guidato in cucina dal giovane e talentuoso Andrea Zazzara, il locale offre un’esperienza gastronomica completa durante tutta la giornata. Per ampliare la brigata, il ristorante è alla ricerca di un/una Capo Partita con almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo. **Il ruolo** La persona selezionata avrà un ruolo chiave all’interno della cucina: - Gestione autonoma della postazione **antipasti e dolci**: - Organizzazione e coordinamento degli ordini
- Controllo e mantenimento degli standard di pulizia e qualità nella propria area di lavoro **Il profilo ideale**
- Esperienza consolidata come Capo Partita (minimo 2-3 anni)
- Precisione, organizzazione e spirito di squadra
- Passione autentica per la cucina e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in autonomia con professionalità Chi entrerà in squadra troverà un ambiente dinamico, accogliente e stimolante, dove professionalità e passione si incontrano ogni giorno per offrire il meglio Contratto
La posizione prevede un tempo determinato, con l’obiettivo di trasformarlo in un’assunzione a lungo termine.
L’impegno è a **tempo pieno**, organizzato su **turni spezzati** per 6 giorni alla settimana, dal martedì alla domenica, con riposo il lunedì e mezza giornata la domenica. Gli orari di lavoro (pause incluse) sono indicativamente: - **
10**:
**00 - 14**:
**30**: - ** 18**:
**00 - 22**:
**00** Tra i vantaggi della posizione figurano tre settimane di ferie ad agosto e la pausa natalizia dal 24 dicembre al 3 gennaio, un’opportunità preziosa per mantenere il giusto equilibrio tra lavoro e vita personale. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
- Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti