Capo Cuoco/a Milano

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**Compass Group Italia SpA**, azienda multinazionale leader nel settore dei Foodservices, ricerca un/una **CAPO CUOCO/A** per una **mensa aziendale situata a Milano**. **Dettagli della posizione**: - Contratto **tempo pieno**: - Gestione di una **mensa aziendale da circa 500 pasti giornalieri**, con supporto anche alla **produzione e servizio dei catering aziendali**per un importante centro fieristico **Mansioni**: - Supervisione e coordinamento delle attività di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari
- Pianificazione e organizzazione della produzione dei pasti
- Gestione del team di cucina (turni, sostituzioni, ripartizione delle attività)
- Gestione degli ordini, controllo delle scorte e dei costi di produzione
- Collaborazione con lo staff di sala e catering per garantire un servizio efficiente e di qualità




- Partecipazione operativa alla preparazione dei pasti e agli eventi catering **Requisiti**: - Esperienza consolidata come **Capo Cuoco o Cuoco Responsabile** in contesti di **ristorazione collettiva o aziendale**: - Competenze organizzative e gestionali, con capacità di coordinare un team di lavoro
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Flessibilità e disponibilità a supportare anche eventi o servizi extra (catering)
- Precisione, leadership e orientamento alla qualità Se interessati, inviare il proprio CV aggiornato per partecipare al processo di selezione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €28.000,00 - €34.000,00 all'anno

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