Cuoco

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Casa Azul, realtà gastronomica in continua evoluzione, riconosciuta per identità, ricerca e attenzione alla materia prima, amplia la propria brigata e seleziona cuochi professionisti da inserire sia nel ristorante à la carte Baia Luna sia nel Bistrot. Cerchiamo figure motivate, solide técnicamente, con disciplina e visione contemporanea della cucina. Posizioni aperte Per il Ristorante à la carte - Baia Luna
- Chef de Partie
- Demi Chef de Partie Per il Bistrot
- Capo partita
- Commis di cucina Mansioni e responsabilità Baia Luna - Ristorante à la carte
- Gestione autonoma e organizzata della propria partita
- Esecuzione precisa dei piatti secondo standard qualitativi elevati
- Lavorazione e valorizzazione della materia prima stagionale
- Coordinamento durante il servizio per garantire ritmo, pulizia e costanza
- Controllo delle preparazioni e rispetto del food cost
- Collaborazione con lo chef nella costruzione e nell’evoluzione del menu
- Applicazione rigorosa delle normative HACCP Bistrot
- Preparazione delle linee in funzione di un servizio dinamico e strutturato
- Esecuzione curata di piatti identitari in chiave più informale




- Organizzazione efficiente della postazione
- Gestione delle scorte e riduzione degli sprechi
- Lavoro sinergico con la brigata per mantenere fluidità e standard costanti Requisiti richiesti
- Esperienza nel ruolo (minimo 1-3 anni a seconda della posizione)
- Solida base técnica e conoscenza delle principali tecniche di cucina
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo ordine e lucidità
- Sensibilità verso la materia prima e rispetto del prodotto
- Attestato HACCP in corso di validità
- Spirito di squadra, affidabilità e ambizione professionale Costituirà titolo preferenziale esperienza in realtà di medio/alto livello. Cosa offre Casa Azul
- Contratto regolare secondo normativa vigente
- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Ambiente professionale, agile e orientato alla qualità
- Concrete possibilità di crescita interna
- Percorso di formazione e confronto costante Candidature Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.000,00 - €1.800,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

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