CHEF DI PARTITA NAPOLI (NA)

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Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro , ricerca per
ristorante cliente specializzato in cucina di mare e piatti della
tradizione campana, una figura di: CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI
PIATTI La risorsa sarà responsabile della gestione della partita
dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle
ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede
competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di
lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi. Attività
principali Gestione autonoma della linea dei primi piatti
Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura Supporto e
coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita Gestione del servizio
sia alla carta che per grandi numeri/eventi Controllo qualità e
rispetto delle procedure operative della cucina Competenze tecniche
Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie Ottima conoscenza
della cucina tradizionale di pesce Eccellente tecnica di




preparazione dei risotti Capacità di lavorare in contesti dinamici
e con ritmi elevati Precisione nell’esecuzione delle ricette
aziendali Soft skills Spirito di squadra e collaborazione Capacità
di supportare gli altri reparti cucina Affidabilità e gestione
dello stress Orario di lavoro : Organizzazione su 7 turnazioni
settimanali : 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00
oppure Sera 17:00 – 24:00) 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00
con pausa) 1 giorno di riposo settimanale a rotazione Contratto e
retribuzione : Inserimento i n base al profilo Retribuzione: Totale
indicativo: € 1.800 netti/mese Sede Operativa: Napoli (zona Porto)
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi
(L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità
(D.Lgs. 215/03 e 216/03).

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