Chef Per Resorts Sardegna

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Per l’estate 2026 Club Esse hotels & Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef con disponibilità immediata per una delle proprie strutture in Sardegna. Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilità:- Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto. - Gestire e supervisionare l'operatività efficiente della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse - Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale - Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata - Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking - Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un ambiente di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti.- Controllare l'contesto di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.- Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura - Perseguire il rispetto del food costRequisiti:- Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet - Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP- Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate - Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base- Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti- Buona leadership e propensione al problem solvingSi offre:- Contratto a tempo determinato.- Retribuzione in linea con il ruolo e l’esperienza.- Vitto e alloggio- Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro

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