CAPO/A REPARTO MACELLERIA
Pubblicato il 04-08-2026 - NAM spa Filiale di Milano in Italia
NAM SpA Società di Ricerca e Selezione ricerca per punti vendita di Milano di importante gruppo italiano della GDO un/a:
Per rilevante azienda italiana della GDO siamo alla ricerca di un/a
CAPO/A REPARTO MACELLERIA
La persona selezionata sarà incaricata della gestione operativa del reparto, assicurando che i prodotti siano freschi e di alta qualità, e che il servizio al cliente sia eccellente. Questo ruolo richiede capacità di leadership e organizzative per coordinare il team e ottimizzare i processi di lavoro.
Responsabilità principali
- Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del reparto macelleria, garantendo la conformità agli standard di qualità e sicurezza alimentare.
- Coordinare e formare il personale del reparto, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante.
- Assicurare l'esposizione ottimale della merce e l'applicazione delle politiche commerciali e di merchandising aziendali.
- Gestire gli ordini, le scorte e minimizzare gli sprechi, monitorando costantemente la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Organizzare i turni di lavoro e la pianificazione delle attività del team.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Monitorare i margini, i costi e il raggiungimento del budget di vendita assegnato al reparto.
- Mantenere in perfetta efficienza e pulizia attrezzature, macchinari e banco vendita.
- Fornire consulenza esperta sui tagli di carne e sulle modalità di cottura ai clienti.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile o Vice Responsabile Reparto Macelleria in supermercato
- Conoscenza approfondita dei diversi tagli di carne e padronanza delle tecniche di disosso, sezionamento e preparazione.
- Capacità di leadership e gestione del personale.
- Conoscenza e applicazione delle norme igienico-sanitarie vigenti.
- Orientamento al cliente e attitudine alla vendita.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Competenze tecniche ri