Economo/Purchasing Manager

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Bluserena Hotels & Resorts è un gruppo internazionale che opera in 13 hotel e resort vetrine di 4 e 5 stelle, portando ospiti in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo, e Piemonte.
Economo/Purchasing Manager (m/f/d) – Stagione estiva 2026
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo un Economo/Purchasing Manager (m/f/d) disponibile a unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
Posizione aperta presso Kalidria Hotel & Thalasso SPA a Marina di Castellaneta (TA), Puglia.
Responsabilità
Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
Determinare il fabbisogno, controllare le giacenze di magazzino
Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo bolle e DDT relativi alle merci ricevute




Verificare la merce al momento della ricezione
Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonee alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
Garantire l'ordine, la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle
Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto
Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
Garantire gli standard aziendali
Conoscenze specifiche e formazione
Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
Dimestichezza nell'utilizzo del software gestione economato
Conoscenza di SAP preferenziale e Pacchetto Office
Buone doti relazionali, flessibil

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