Chef - Cuoco Capo Partita - Full Time

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Descrizione Capo Partita: Porta il tuo Talento dove il Mare incontra l'Eccellenza (San Terenzo, Lerici) Inizio previsto: 13 Aprile 2026

La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, incastonato nella roccia della baia di San Terenzo. Questo significa che facciamo parte di un movimento globale che mette il benessere delle persone, l'etica e la sostenibilità al centro del business. Cerchiamo un/una Capo Partita che non veda l'ordine e la precisione come "extra", ma come le fondamenta del proprio mestiere. Sarai il motore della tua partita, capace di muoverti con eleganza e rapidità tra preparazioni gourmet e servizi dinamici.
Regia della Partita: Gestione completa dalla mise en place al controllo qualità finale.
Sinfonia di Brigata: Coordinamento costante con lo Chef per garantire standard estetici e gustativi impeccabili.
Custode della Qualità: Controllo rigoroso delle materie prime, rotazione e tracciabilità (HACCP).
Collaborazione attiva allo sviluppo dei nuovi menu stagionali.




Hai almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate.
La cucina di mare e le cotture espresse sono il tuo terreno di gioco preferito.
Hai una mentalità orientata alla crescita e alla formazione dei profili junior.

Contratto Cosa offriamo (Oltre la bellezza del luogo):
Contratto stagionale con possibilità di proroga.
Turni misti, impegno full time su 6 giorni a settimana.
Alloggio Incluso: Inquadramento Responsabile: Contratto a tempo pieno con livello commisurato alla tua reale esperienza.
Cosa offre l'azienda
Alloggio
Formazione continua
Alloggio singolo incluso
Conoscenza tecniche di taglio
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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