Direttore di ristorante
Pubblicato il 04-08-2026 - eBa Ricerca & Selezione in Italia
eBa Ricerca & Selezione è uno studio specializzato nella selezione di profili qualificati e altamente specializzati, ricerchiamo per notevole catena di ristorazione commerciale, focalizzata sul mondo della steak house un Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo. Direttore di ristorante Ricerchiamo un Direttore di Ristorante per un'importante e rinomata catena di ristorazione commerciale strutturata, focalizzata sul mondo della ristorazione e format steak house .La risorsa, rispondendo al supervisore di area, avrà la responsabilità della gestione complessiva del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi, garantendo una gestione efficiente e la valorizzazione del team. Coordinando il team di lavoro e partecipando in prima persona alle attività operative, garantirà l'eccellenza dell'esperienza offerta alla clientela nel rispetto degli standard aziendali . Principali Responsabili tàGestione Risorse Umane : Coordinamento,
guida e motivazione di un team numeroso, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo, inclusivo, positivo e attento allo sviluppo delle persone. Gestione di selezione, onboarding, formazione, pianificazione dei turni, ferie e relativi flussi amministrativ i.Presidio Operativo e Commercial e: Coordinamento e supporto attivo alle attività di sala, cucina e bar, affiancando la squadra nelle attività quotidiane e di cass a.Customer Care e Vendita : Gestione delle esigenze dei clienti con approccio proattivo e orientamento alla soluzione. Spinta commerciale e formazione del team sulle tecniche di cross-selling per proporre attivamente alternative e specialità della steak hous e.KPI e Amministrazione : Monitoraggio e analisi costante dei principali indicatori gestionali (fatturato, redditività, food cost). Ottimizzazione degli inventari per la riduzione degli sprechi, gestione degli ordini e corretta applicazion