Back of The House Manager

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Additional Information
Job Number: 26076014
Job Category: Food and Beverage & Culinary
Location: Via Regina 41, Cadenabbia di Griante, Como, Italy, 22011 VIEW ON MAP
Schedule: Tempo pieno
Located Remotely?: N
Position Type: Management
Pay Range: €36,100.00 - 38,000.00
The Lake Como EDITION
Situato lungo la sponda occidentale con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design accattivante e il calore italiano a un'esperienza di lusso sofisticata. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar sia interni che esterni, una suggestiva piscina galleggiante e una spa esclusiva offrono un'esperienza indimenticabile.
SOMMARIO DELLA POSIZIONE
Gestisce le operazioni quotidiane delle attività di supporto cucina e del relativo personale. Le responsabilità includono la gestione della plonge (lavaggio stoviglie), pulizie notturne, pulizia e manutenzione del retro carico/scarico (back dock), impiattamento banchetti e servizio di trasporto piatti. Supervisiona il personale di cucina non direttamente coinvolto nella preparazione dei cibi (ad esempio lavapiatti,



aiuti cucina, ecc.). Si impegna a migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti, nel rispetto del budget operativo.
PROFILO DEL CANDIDATO
ISTRUZIONE E ESPERIENZA
Diploma di scuola superiore o equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza in ambito acquisti, food & beverage, cucina o settori affini
OPPURE
Laurea triennale in Hotel & Restaurant Management, Hospitality, Business Administration o discipline correlate e almeno 2 anni di esperienza nei medesimi ambiti
ATTIVITÀ PRINCIPALI DEL RUOLO
Gestione operativa quotidiana
Ordinare e gestire le forniture necessarie, assicurando che il personale disponga di materiali, attrezzature, strumenti e divise adeguati
Pianificare eventi, programmi, attività e turni di lavoro
Monitorare l'arrivo dei materiali ordinati e la gestione delle scorte
Informare tempestivamente dirigenti, colleghi e collaboratori su informazioni rilevanti
Super

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