Panettiere/a Fornaio/a

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La risorsa inserita sarà responsabile dell'intero ciclo di produzione del pane e degli altri prodotti da forno. Esperienza consolidata nella mansione.

Nello specifico, le mansioni comprenderanno:

- Preparazione degli impasti secondo le ricette aziendali.
- Gestione della fermentazione e della lievitazione (lievito madre e di birra).
- Formatura a mano e spezzatura delle diverse tipologie di pane.
- Cottura nei forni (elettrici, a piastra o rotativi), monitorando tempi e temperature.
- Pulizia e sanificazione ordinaria dei macchinari e del posto di lavoro.
- Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle norme igienico-sanitarie

Retribuzione: €2.000,00 - €2.400,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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