Restaurant Manager - Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa dell'intero ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.
Principali responsabilità
Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.
Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.
Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.
Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.
Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.
Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.
Requisiti
Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi;




Ottime capacità di leadership e gestione del personale.
Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.
Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).
Eccellenti capacità organizzative, decisionali e di problem solving.
Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.
Offerta
Si offre un tempo indeterminato con una RAL di *********€ + bonus e benefits.
Sede di lavoro: Napoli Centro
Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav. Aut. Min. N. del 26 Aprile ****
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