Panettiere

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Mansione
Randstad Italia - filiale di Salerno, ricerca per azienda operante nel settore GDO, un PANETTIERE
Sede di lavoro: Pagani (SA)
Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
dosaggio degli ingredienti (farine, acqua, lieviti) seguendo le ricette e le schede tecniche aziendali;
gestione della fase di impasto tramite l utilizzo di macchinari industriali o artigianali;
monitoraggio della fermentazione e della lievitazione dei diversi tipi di impasto, controllando tempi e temperature;
formatura e modellazione manuale o meccanica dell impasto per dare forma e dimensione ai diversi tipi di pane e derivati;
gestione della cottura, occupandosi dell infornamento, del monitoraggio della temperatura dei forni e dello sfornamento;
pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria degli strumenti di lavoro, dei macchinari e del piano di lavoro, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Competenze
Sei in possesso di questi requisiti?
Diploma o Qualifica professionale ad indirizzo alberghiero o esperienza in pasticceria/panificazione.




attestato Haccp in corso di validità;
esperienza pregressa, anche breve, nella panificazione artigianale, industriale o nei reparti panetteria della notevole distribuzione organizzata (GDO);
capacità di utilizzo delle attrezzature di laboratorio (impastatrici, spezzatrici, celle di lievitazione, forni);
ottima manualità, precisione e velocità nei movimenti;
disponibilità a lavorare full-time.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
********, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
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