Chef di cucina - specializzazione pesce_senigallia (an)

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Chef di cucina - specializzazione pesce - Senigallia (AN)
Tempi Moderni SPA, filiale di Napoli, opera nel settore della ristorazione.

Responsabilità

Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un addetto al lavaggio.

Organizzazione delle attività quotidiane e dei turni del personale.

Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, rispettando gli standard qualitativi.

Gestione degli approvvigionamenti, relazioni con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.

Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.

Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.

Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.

Qualifiche richieste

Esperienza consolidata in ruolo di Chef di cucina, con specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.

Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.

Leadership,



autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.

Conoscenza delle normative HACCP.

Disponibilità immediata.

Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.

Offerta

Sede di lavoro: Senigallia (AN).

Contratto CCNL Pubblici Esercizi.

Retribuzione indicativa: 35.000 € - 40.000 € annuo, commisurata all’esperienza.

Orario full-time: 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni.

Turnazioni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.

Benefici

Alloggio gratuito messo a disposizione dall’azienda: stanza privata in appartamento condiviso con il Direttore, situato a circa 7-10 km dal ristorante.

Welfare: (specificare ulteriori prestazioni se disponibili).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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