Casaro
Pubblicato il 05-08-2026 - Energia futura srls in Botricello
Cercasi Casaro Esperto - Lavorazione Latte Ovino e Bovino
Azienda agricola / Caseificio artigianale ricerca per inserimento immediato un Casaro esperto con comprovata esperienza nella lavorazione di latte ovino e bovino.
Mansioni principali
Gestione completa del ciclo di trasformazione del latte (trattamento, pastorizzazione/crudo, cagliata).
Produzione di pasta filata: Mozzarelle e Provolone/Provola.
Produzione di formaggi a pasta dura/semidura e regionali: Caciocavallo, Burrini e formaggi tradizionali (ovini e bovini).
Controllo qualità della materia prima e del prodotto finito.
Pulizia, sanificazione degli impianti e rispetto delle normative HACCP.
Requisiti richiesti
Esperienza consolidata nel ruolo di casaro (almeno 2-3 anni).
Ottima manualità nella filatura e formatura dei formaggi.
Conoscenza approfondita dei processi di fermentazione e stagionatura per latte bovino e ovino.
Massima serietà, precisione e rispetto degli standard igienico-sanitari.
Flessibilità oraria (lavoro nei turni mattutini/festivi secondo esigenze di produzione).
Cosa offriamo
Contratto di lavoro a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione a tempo indeterminato.
Retribuzione commisurata all'effettiva esperienza del candidato.
Atmosfera di lavoro dinamico e attento alla tradizione artigianale.
Come candidarsi
Gli interessati possono contattare il numero (phone hidden).
Sede di lavoro : Botricello