Docente Corso Operatore di Pastificio
Pubblicato il 05-08-2026 - Aura Formazione in Pescara
Ente di formazione sito a Pescara (accreditato presso la Regione Abruzzo) cerca formatore per tenere il corso professionale di Operatore di Pastificio. Requisiti richiesti: documentata esperienza professionale di almeno 3 anni per ciascun modulo per cui si presta la docenza. A seguire il programma suddiviso in moduli: - Principi di merceologia e tecnologia alimentare (30 ore)
- Preparare materie prime e semilavorati (30 ore)
- Manutenere le attrezzature e lo spazio di lavoro nel rispetto del Sistema di autocontrollo HACCP (20 ore)
- Lavorare gli impasti (30 ore)
- Preparare i ripieni (30 ore)
- Lavorare la sfoglia (30 ore)
- Realizzare la formatura e farcitura (30 ore)
- Essiccare e pastorizzare (20 ore)
- Raffreddare e confezionare il prodotto (15 ore)
- Organizzare e gestire il proprio lavoro in collaborazione con la brigata (10 ore) Per maggiori dettagli sull'incarico, contattare la scuola. Contratto di lavoro: Collaborazione
Durata contratto: 24 mesi Retribuzione: a partire da €15,00 all'ora Disponibilità: - Flessibilità oraria Sede di lavoro: Di persona