Addetto/a Cucina e Laboratori

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Siamo una fattoria con **cantina**, wine resort e ristorante a conduzione familiare che sorge sulle colline della Valtènesi, a due passi dalla sponda ovest del Lago di Garda. Stiamo rinnovando il nostro team pertanto siamo alla ricerca di un/una figura poliedrica per la nostra cucina e i laboratori **TALENTI RICHIESTI**: - Massima conoscenza delle materie prime territoriali stagionali e la loro valorizzazione/trasformazione (sia per proporli al ristorante che per realizzare trasformati da vendere allo shop)
- Passione per il mondo vegetale (non siamo una cucina vegetariana ma amiamo valorizzare in modo creativo le ns verdure dell‘orto bio)
- Creatività e Voglia di sperimentare: una buona parte degli approvvigionamenti arriveranno dalla nostra fattoria, pertanto cerchiamo una figura abile nel valorizzarli minimizzando gli sprechi.
- Senso pratico e capacità di problem solving
- supervisionare il rispetto delle norme igieniche della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP)
- Robusto spirito di squadra e Capacità di coordinamento
- Possedere buone conoscenze linguistiche (inglese richiesto) **MANSIONI**: - Servizio cucina ristorante ed eventi garantendo la qualità dei piatti proposti e il rispetto dei tempi
- preparare le pietanze curandone sia la lavorazione ed eventuale cottura, che la presentazione e l’impiattamento




- Definire i menu alla carta per il ristorante (essendo le materie prime di approvigionamento dalla nostra fattoria il menu varierà settimanalmente con proposte fuori carta ogni giorno)
- Definire proposte menu per gli eventi (eventi aziendali, wine experience, occasioni speciali, matrimoni ecc..)
- Proporre trasformati (ragù, salse, confetture, creme, marmellate, conserve sott’olio e sottaceto sia per ristorante che per lo shop)
- occuparsi dello stoccaggio, mantenimento e conservazione di quanto approvvigionato (secondo materia haccp)
- Coordinarsi con la proprietà per definire e programmare approvvigionamenti stagionali dalla fattoria
- Coordinarsi con ufficio acquisti per definire ordini altre materie prime **OFFRIAMO**:
Divise pratiche e confortevoli;
Lavoro in una squadra giovane e dinamica;
Ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo;
Inserimento con contratto a progetto -medio lungo termine (CCNL Agricoltura). Contratto di lavoro: Tempo pieno **BENEFIT**:
Liquidazione mensile anticipata della tredicesima e quattordicesima;
Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda;
Pasti aziendali (a seconda dei turni ). invia il tuo curriculum alla mail:
Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.200,00 - €2.000,00 al mese Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Weekend Data di inizio prevista: 01/02/2025

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