Capo Cuoc - Ristorazione (Ris-1576)
Pubblicato il 05-08-2026 - Gruppo Pellegrini in Firenze
Per ristorante aziendale situato a **Firenze**, ricerchiamo **Capo Cuoc** con comprovata esperienza nel settore nella ristorazione collettiva. La figura ricercata sarà responsabile di: - preparare le pietanze;
- coordinare la squadra della cucina e organizzare il lavoro dei collaboratori;
- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti il manuale di autocontrollo e HACCP;
- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti approvvigionamento e acquisto della merce;
- soddisfare le richieste del cliente per quanto riguarda l'elaborazione del menù e la gestione del servizio. **Requisiti**
- Diploma Istituto Alberghiero nel settore cucina;
- 3 - 5 anni di esperienza nel ruolo, nel settore della ristorazione collettiva aziendale;
- ottime capacità esecutive (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio);
- comprovata esperienza nella gestione e formazione dei collaboratori;
- comprovata esperienza nella gestione del “food-cost” e delle finanze di ristoranti aziendali;
- attestato HACCP in corso di validità. **Dettagli occasione**:
Sede di lavoro: Firenze
Offriamo contratto a tempo determinato, full-time,
dal lunedì al venerdì, orario di lavoro dalle ore 06:00 alle ore 14:00, con mezz'ora di pausa. CCNL Ristorazione collettiva, commerciale, P. Esercizi e turismo. Ricerchiamo **Aiuto Cuoc** per ospedale situato a **Massa, in Provincia di Massa-Carrara.** La persona si occuperà di supporto nella preparazione delle pietanze (preparazione primi, secondi, contorni), servizio in linea, sanificazione e pulizie del locale cucina e delle attrezzature. **Requisiti**
- Diploma di Istituto Alberghiero;
- 3 - 5 anni di esperienza lavorativa come Aiuto Cuoc* maturata nel settore della ristorazione collettiva preferibilmente in ambito sanitario-ospedaliero / scolastico;
- Conoscenze e capacità applicazione HACCP;
- Ottima capacità di interfacciarsi con la clientela;
- Capacità di lavorare in squadra. **Dettagli opportunità**
Sede di lavoro: Massa (MS)
Contratto a tempo determinato part-time, da lunedì a domenica (6 giorni lavorativi su 7). Orario di lavoro dalle 10:30 alle 15:30.
CCNL Ristorazione collettiva, commerciale, P. Esercizi e turismo.