Cuoco Unico Per Gastronomia

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Descrizione
Traiteur TORNERÓ, gastronomia d'asporto di cucina italiana situata a Porto Vecchio (Corsica), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco unico. La figura si occuperà della preparazione di piatti tipici italiani, avrà ruoli gestionali e sarà operativo (food cost, gestione ordini e forniture, turni personale), sarà indipendente nella gestione della postazione e garantirà ordine e pulizia. Vitto e **alloggio incluso** (singolo). Contratto
Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a lungo termine. L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana sui seguenti turni: - turni spezzati il lunedì, martedì, giovedì e venerdì (pranzo e cena)
- ** turno unico** il mercoledì e sabato:
6:
00-13:
30
- Domenica giorno di riposo Si offre uno stipendio di 2500€ mensili netti mensili (12 mensilità)
- Cosa offre l'azienda




- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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