Chef di Cucina

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La Luge Ristorante situato Cervinia, per la stagione estiva 2025, è alla ricerca di **Chef di Cucina**che si occuperà di amministrare ogni aspetto sia prima che durante il servizio, esperto di tutte le preparazioni del cibo, ed è il **punto di riferimento** di tutta la brigata. **Cosa cerchiamo**
- Pregressa esperienza nel ruolo in ambito Ristorativo **Gourmet**
- Conoscenza delle tecniche di cucina
- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
- Capacità relazionali e comunicative
- Creatività e **Passione**
- Precisione e cura per i dettagli
- HACCP e Sicurezza
- Persona seria, affidabile e disposta a lavorare su turni **Cosa farai**
- Scegliere (insieme alla proprietà) e Formare lo staff di cucina, organizzare le linee generali di lavoro ed assegnare gli incarichi; controllare ed aiutare i collaboratori, stabilire gli orari di lavoro, assegnare i giorni di riposo se differenti dal giorno di chiusura per necessità lavorativa.
- Preparare il food-cost di ogni piatto del menù da fornire alla proprietà per la creazione del prezzo di vendita




- Indicare allo staff la propria _idea di cucina_ stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti
- Sviluppare tutti i piatti offerti nel menù, assicurandosi di **rinnovarli** regolarmente in base alle stagioni o alle tendenze
- **Programmare gli acquisti**, controllare le richieste di generi alimentari, esaminare la qualità della merce in arrivo;
- Ispezionare i **piani di lavoro** e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- Supervisionare la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli **standard prestabiliti.** **Cosa offriamo**
- Contratto a tempo determinato stagionale, con possibilità di rinnovo per quella invernale
- Possibilità di vitto e alloggio
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
- Ambiente di lavoro stimolante e cooperativo. Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turni Esperienza: - chef: 10 anni (Preferenziale)

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