Cuoco Capo Partita Per Ristorante in Svizzera

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Descrizione
Hôtel des alpes situato a Savigny in Svizzera, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita. Hôtel des alpes è un albergo a conduzione famigliare. Si trova nella suggestiva cornice di Savigny comune del Canton Vaud. Si dovrà occupare della **gestione delle comande**, della cotture di **carne e pesce**. Contratto
Si offre un **tempo indeterminato**. L'impegno richiesto sarà full-time distribuito su 5 giorni. Lunedì giorno di chiusura. I turni saranno i seguenti:
9:
30-14:
00 e 17:
30-22:
00. Lo stipendio offerto iniziale è di 4500 franchi lordi (4850 euro circa lordi). **Rimborso spese** per il periodo di prova. Si offrono **vitto** e** alloggio**. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione




- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce

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