Chef

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NETtoWORK, azienda italiana nata nel 2016, operante nel settore dei servizi, si occupa di soddisfare le necessità dei clienti offrendo servizi personalizzati. Il nostro team si avvale anche di consulenti esperti nel settore, per supportare il cliente durante il periodo di collaborazione. **Posizione**:
Per ampliamento organico, si ricerca una figura da inserire come **Chef - Responsabile Cucina.** La risorsa si occuperà di:
**1.Coordinamento operativo**: - Supervisiona l’intero servizio cucina, dalla preparazione alla presentazione dei piatti.
- Assegna i compiti giornalieri alle partite e garantisce la linea pronta in orario. **2. Progettazione e aggiornamento menu**: - Collabora alla creazione e revisione del menu, piatti del giorno e menu per gruppi.
- Cura la stagionalità e la coerenza con lo stile del locale. **3. Controllo qualità e food cost**: - Garantisce gli standard di qualità,



porzioni e presentazione.
- Controlla costi, sprechi e porzioni, collaborando con la proprietà sul food cost. **4. Ordini e gestione magazzino**: - Monitora scorte e ordina ingredienti freschi e di qualità.
- Tiene aggiornato l’inventario, segnala prodotti critici o in esubero. **5. Formazione e gestione brigata**: - Forma e motiva i cuochi e aiuti cuochi.
- Propone cambi o inserimenti di personale quando necessario. **6. Sicurezza e igiene**: - Garantisce il rispetto delle norme HACCP e di pulizia giornaliera della cucina. **Requisiti**:
**E' richiesta consolidata esperienza nella mansione.** **Altre informazioni**:
**Sede di lavoro**:Roma, San Giovanni

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