Sous Chef
Pubblicato il 05-08-2026 - Osteria di Fonterutoli in Castellina in Chianti
Nel cuore del Chianti Classico, tra vigneti secolari e dolci colline toscane, l’**Osteria di Fonterutoli** - ristorante della storica famiglia **Marchesi Mazzei**, produttori di vino dal 1435 - rappresenta un raffinato connubio tra tradizione enogastronomica e cucina contemporanea. Siamo alla ricerca di un/una **Sous Chef** motivato/a e appassionato/a, da inserire in un contesto unico per storia, qualità e bellezza. **Cosa offriamo**: - Inserimento in una brigata di cucina di alto livello, immersa in un atmosfera curato, autentico e poco frenetico.
- Una proposta culinaria che valorizza la selvaggina locale (capriolo, cinghiale, lepre, fagiano), interpretata in chiave gourmet con grande attenzione alla stagionalità.
- L’opportunità di lavorare a stretto contatto con una cantina iconica, creando abbinamenti piatto-vino di alto profilo.
- **Contratto a tempo determinato di 1 anno** e **retribuzione competitiva**:
**Il profilo ideale**: - Esperienza pregressa in **ristoranti fine dining**/**gourmet**: - Solida técnica di cucina, spirito collaborativo.
- Persona riservata e amante della tranquillità, che apprezzi un ambiente di lavoro silenzioso e immerso nella quiete, lontano dal frenetico contesto urbano
- Passione per la cucina toscana contemporanea e rispetto per il territorio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: Fino a €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio
- Buoni pasto
- Spese di alloggio
- Supporto allo sviluppo professionale Data di inizio prevista: 15/09/2025