caporeparto macellaio
Pubblicato il 05-08-2026 - Maia Holding in Torre Annunziata
Siamo alla ricerca di un/a Caporeparto Macelleria esperto/a e motivato/a da inserire all'interno del nostro supermercato.
La risorsa selezionata sarà il punto di riferimento per il reparto macelleria, occupandosi sia della gestione operativa del banco sia del coordinamento del team e del raggiungimento degli obiettivi commerciali.
Principali responsabilità
- Gestione del reparto e del prodotto:
- Taglio, lavorazione, disosso e preparazione delle carni.
- Curare l'allestimento del banco servito e del banco a libero servizio, garantendo freschezza e qualità.
- Monitorare le scadenze e la corretta conservazione dei prodotti.
- Gestione economica e inventario:
- Monitorare i margini di guadagno e contenere gli sfridi/scarti.
- Gestire gli ordini di merce verso i fornitori/deposito centralizzato.
- Eseguire gli inventari periodici.
- Coordinamento del personale:
- Organizzare i turni di lavoro e le mansioni del team di reparto.
- Formare e affiancare i nuovi inserimenti.
- Standard igienico-sanitari e servizio clienti:
- Garantire il rispetto rigoroso delle norme HACCP e della sicurezza sul lavoro.
- Assicurare un'eccellente attenzione e servizio al cliente.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata: Almeno 3-5 anni nel ruolo di macellaio/caporeparto, preferibilmente all'interno della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o in supermercati.
- Competenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi di carne.
- Competenze gestionali: Conoscenza delle logiche di margine, gestione degli ordini e controllo costi di reparto.
- Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità.
- Soft Skills:
- Forti capacità di leadership e gestione delle relazioni interpersonali.
- Orientamento al cliente e al risultato.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei fine settimana e festivi.
Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
- Opportunità di crescita e formazione continua.
- Welfare / Buoni pasto (se previsti).
Retribuzione: €22.705,49 - €41.114,61 all'anno
Sede di lavoro: Di persona