Sous Chef

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Descrizione del lavoro

LA MISSIONE?

Da Mama non cuciniamo solo piatti, creiamo ricordi. Proprio come quelli della nonna (ma con un pizzico di follia in più ).

Come Sous Chef sei il braccio destro dell'Executive Chef. Coordini la brigata, ispiri il team e fai in modo che ogni servizio sia all'altezza degli standard Mama: generoso, autentico e pieno di gusto.

Prepari i piatti con cura, supervisioni il servizio e garantisci qualità, organizzazione e fluidità in cucina.

Ti occupi della gestione delle scorte, della corretta conservazione degli alimenti e del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.

Quando l'Executive Chef o l'Executive Sous Chef non ci sono, prendi il comando della cucina e fai in modo che tutto continui a funzionare... senza perdere il sorriso.

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