Store Manager...

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Siamo Gigi Gastronomia, un format nato nel **** a Milano con l'ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia rendendola moderna ed al passo con i tempi.
Cerchiamo uno Store Manager che voglia entrare nel progetto ora, mentre il format prende forma, e crescere con noi nelle prossime aperture.
La figura ideale è una persona che sa stare al banco in un picco senza andare in affanno e sa leggere un P&L.;
Non cerchiamo un supervisore: cerchiamo il primo venditore del negozio, che governa anche i numeri.
Il tuo contributo sarà centrale nel: - garantire un servizio veloce e di qualità nei momenti di picco; - costruire e guidare il team del punto vendita; - presidiare i numeri del negozio — incassi, food cost, labour cost; - contribuire a costruire gli standard operativi che replicheremo nelle future aperture.
Se vuoi buttarti in un'azienda in forte crescita, dove il tuo lavoro diventa il modello per i negozi che verranno, Gigi potrebbe essere il posto giusto per te.
LA NOSTRA MISSIONE: Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere, dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato.
Vogliamo farlo in maniera controllata e manageriale, creando un luogo di lavoro stimolante, formativo e con reali prospettive di crescita.
CHI CERCHIAMO: Una persona con esperienza nel fast casual in catena, che conosce la pressione di un picco di fatturato e sa gestirlo con il team che ha a disposizione.
Qualcuno che non si limita ad applicare le procedure ma le sa scrivere: stiamo costruendo il modello operativo del format e cerchiamo chi voglia contribuirci in prima persona.
Cerchiamo attitudine gestionale,



autonomia sui numeri e presenza sul campo.
Chi ha solo una di queste due gambe non regge il ruolo.
CHE COSA FARAI: - Gestione completa del punto vendita: presidio del servizio, apertura, chiusura, standard - Costruzione della turnistica settimanale e gestione di ferie, permessi e sostituzioni - Selezione, formazione e valutazione del team di banco - Controllo settimanale di COGS e labour cost, con azioni correttive - Analisi dello scontrino medio e del mix di vendita - Chiusura contabile mensile: incassi, corrispettivi, riconciliazione delivery - Presidio degli standard di servizio e della sicurezza sul lavoro - Reporting alla Direzione e proposta di miglioramenti operativi - Contributo alla scrittura degli standard replicabili sulle nuove aperture CHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO: - Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di gestione nel fast casual, quick service o retail food in catena - Capacità dimostrata di gestire picchi di fatturato e team in turno - Autonomia su Excel e su lettura di un conto economico di punto vendita - Esperienza nella costruzione o nell'applicazione di standard operativi e procedure - Attitudine alla formazione e alla crescita delle persone - Familiarità con sistemi di cassa, gestionali di magazzino e piattaforme delivery CONTRATTO:



Tempo indeterminato – Tempo Pieno Inquadramento: 1° livello CCNL Pubblici Esercizi (FIPE) RAL indicativa: circa ****** € lordi annui, corrispondenti a circa ***** € netti al mese su 12 mensilità (13a e 14a incluse nella RAL) È prevista inoltre una componente variabile legata ai risultati del punto vendita, i cui criteri e importi verranno condivisi in fase di colloquio.
- Giorni di lavoro: 6 su 7 - Turno unico diurno Il ruolo è pensato come posizione chiave nella crescita del format, con prospettiva di evoluzione verso responsabilità multi-sede.
PERCHÉ SCEGLIERE GIGI GASTRONOMIA: Nella ristorazione l'equilibrio tra vita e lavoro è spesso una promessa che non regge il primo mese.
Da Gigi è una scelta di modello, scritta nella turnistica: - Turni unici, mai spezzati.
Entri e esci una volta sola.
Nessun rientro serale dopo il pranzo.
- Orari Diurni.
Il locale lavora tra le 9:00 e le 22:30 al massimo: niente orari notturni.
- Non sei solo.
Il ruolo prevede la presenza di un Vice Store Manager con cui alternare i turni e condividere il presidio del punto vendita.
- Un progetto in crescita, dove il tuo lavoro diventa lo standard delle prossime aperture — e le prossime aperture sono le tue prospettive di carriera.
DATA DI INSERIMENTO: Indicativamente dal 20 settembre ****, per consentire un periodo di formazione e affiancamento prima dell'apertura di ottobre.
SEDE DI LAVORO: Milano — nuova apertura in zona Viviani (ottobre ****), con inserimento iniziale presso Corso di Porta Ticinese 1 LINGUA: - Italiano Madrelingua - Inglese (preferenziale)

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