Sommelier
Pubblicato il 06-08-2026 - La Palta in Milano
Il ristorante la Palta - appartenente al circuito HorecaJob - è ubicato in una una piccola frazione nella campagna piacentina, dove Isa Mazzocchi porta avanti da oltre 35 anni una cucina di radici e di ricerca.La cucina di Isa è un dialogo continuo con il territorio: le erbe raccolte lungo il fiume Tidone, la Malvasia piacentina, i prodotti DOP locali reinterpretati con tecnica e sensibilità, premiata con una stella Michelin - unico ristorante stellato nella provincia di Piacenza.Cerchiamo un/a junior sommelier appassionat@ che sappia creare un'esperienza enologica coerente con la visione gastronomica della chef. Una persona che sia interessata ad una collaborazione duratura, in un luogo lontano dal traffico e dal caos.Le tue responsabilità:Gestione della cantina in collaborazione con la proprietà: selezione, acquisti, inventario e sviluppo della cartaProposte di abbinamento per i menù degustazione e à la carteServizio al tavolo e storytelling enologico con la clientelaCollaborazione con la chef e con il team di sala per garantire una guest experience memorabileIl profilo che cerchiamo:Esperienza in ristoranti stellati Michelin o contesti di fine dining (obbligatoria)Certificazione AIS o equivalente (WSET, CMS)
(preferibile non obbligatoria)Conoscenza approfondita dei vini italiani e delle principali regioni internazionaliCapacità di comunicare con ospiti di cultura enologica elevata, in italiano e in ingleseAttitudine alla cura del dettaglio, sensibilità al territorio e spirito di squadraautomunitoCosa offriamo:Stipendio: fino a 30.000€ lordi annui, commisurato in base all'esperienza; Tipologiacontrattuale: inserimento diretto in azienda con iniziale contratto determinato full-time di 6 mesi, con l'obiettivo di un'assunzione a tempo indeterminato; Giorni e orari di lavoro: dal martedì a sabato pranzo e cena; domenica solo pranzo; Data di inizio: maggio.camera di appoggio per il primo periodopasti durante i turnazioni di serviziovisite a cantine e produttori del territorioSe sei un/a sommelier alle tue prime esperienze o un/a chef de rang con una forte passione per i vini e desideri crescere in questo ambito, sei proprio la persona che stiamo cercando. Al ristorante abbiamo una persona della famiglia che sarà lieta di accompagnarti e farti diventare un professionista di successo. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.I dati personali saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.