Capo Mugnaio
Pubblicato il 04-08-2026 - SGB Humangest Holding in Emilia-Romagna
Per azienda cliente operante nel settore molitorio siamo alla ricerca di un/una Capo Mugnaio da inserire presso il sito produttivo di Parma, con responsabilità di coordinamento della linea produttiva dei mulini e di gestione degli impianti.
Si candidi ora: legga i dettagli del lavoro scorrendo verso il basso.
Verifichi di possedere le competenze necessarie prima di inviare la candidatura.
La risorsa selezionata riporterà direttamente al Direttore di Stabilimento e avrà un ruolo chiave nella gestione operativa del molino, garantendo il corretto funzionamento degli impianti, il rispetto degli standard qualitativi e l'organizzazione del personale di reparto.
Coordinerà complessivamente un team di circa 20 risorse tra conduttori di macchine alimentari in produzione, personale QA e logistica, con riporto gerarchico diretto dei 6 conduttori di linea.
La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere, età, orientamento, provenienza e background, nel rispetto dei principi di pari opportunità e inclusione.
Sede di lavoro
Parma
Modalità di lavoro: in presenza
Disponibilità richiesta: lavoro su ciclo continuo, con turnazioni anche notturni, e reperibilità
Tipologia contrattuale
Contratto: a tempo indeterminato
CCNL applicato: CCNL Alimentare
Livello di inserimento previsto: commisurato a esperienza e competenze
Orario di lavoro: full-time, su turni, ciclo continuo (anche notturno)
Retribuzione e condizioni economiche
Retribuzione annua lorda prevista: da € ****** a € ****** RAL, commisurata a competenze, esperienza e livello di autonomia coerenti con il ruolo.
La proposta economica sarà definita sulla base di criteri oggettivi quali competenze tecniche, esperienza professionale, responsabilità del ruolo, livello di autonomia e coerenza con l'inquadramento contrattuale previsto.
Eventuali elementi aggiuntivi:
Indennità di reperibilità riconosciuta in aggiunta alla RAL
Maggiorazioni legate ai turni
Responsabilità principali
La risorsa si occuperà di:
Coordinare la linea produttiva dei mulini e il processo di macinazione
Gestire e monitorare la manutenzione meccanica ed elettronica degli impianti
Organizzare e coordinare il team di reparto (circa 20 risorse tra conduttori di macchine alimentari in produzione, QA e logistica), con riporto gerarchico diretto dei 6 conduttori
Verificare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie
Collaborare con il Direttore di Stabilimento per l'ottimizzazione dei processi produttivi
Gestire eventuali criticità operative e interventi di primo livello sugli impianti
Requisiti richiesti
Sono richiesti:
Diploma di scuola secondaria superiore, preferibilmente a indirizzo tecnico, agrario o industriale
Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Mugnaio, maturata in mulini a grano tenero
Conoscenza del processo molitorio e degli impianti di macinazione
Competenze meccaniche ed elettroniche sulle macchine e sugli impianti di produzione
Capacità di gestione e coordinamento del personale e organizzazione del lavoro
Attenzione alla qualità del prodotto e al rispetto delle procedure
Buone capacità organizzative, precisione e problem solving
Disponibilità a lavorare su ciclo continuo, con turni anche notturni, e in reperibilità
Competenze considerate preferenziali
Saranno considerate un plus:
Formazione tecnica in ambito agroalimentare, molitorio o industriale
Esperienza nel settore molitorio in ambito produzione e/o qualità
Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro
Capacità di utilizzo di sistemi gestionali e strumenti di monitoraggio della produzione
Cosa offriamo
Inserimento in un contesto produttivo strutturato e in crescita
Un percorso di affiancamento strutturato nella fase di onboarding, per un inserimento graduale nel ruolo
Possibilità di sviluppo professionale in base a risultati, competenze e fabbisogni organizzativi
Ambiente di lavoro orientato a qualità, sicurezza e collaborazione
Iter di selezione
Il processo di selezione prevede:
Screening delle candidature
Primo colloquio conoscitivo
Colloquio tecnico e/o con il Responsabile di Stabilimento
Eventuale proposta contrattuale
Durante il processo non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o pregressa del candidato/della candidata.
Pari opportunità
L'azienda offre a lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro.
Viene ripudiata, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali.
Privacy
I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di protezione dei dati personali.
La selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg.
UE ******** ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato.
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Gli interessati, ambosessi (l.******), sono invitati a candidarsi.