Retail Stores Manager

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Siamo Gigi Gastronomia, un format nato nel 2025 a Milano con l'ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia rendendola moderna ed al passo con i tempi.Cerchiamo uno Store Manager che voglia entrare nel progetto ora, mentre il format prende forma, e crescere con noi nelle prossime aperture. L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di seguito.

Non cerchiamo un supervisore: cerchiamo il primo venditore del negozio, che governa anche i numeri.costruire e guidare il team del punto vendita; presidiare i numeri del negozio — incassi, food cost, labour cost; Se vuoi buttarti in un'azienda in forte crescita, dove il tuo lavoro diventa il modello per i negozi che verranno, Gigi potrebbe essere il posto giusto per te.Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere, dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato. Vogliamo farlo in maniera controllata e manageriale, creando un luogo di lavoro stimolante, formativo e con reali prospettive di crescita.Una persona con esperienza nel fast casual in catena, che conosce la pressione di un picco di fatturato e sa gestirlo con il team che ha a disposizione. Cerchiamo attitudine gestionale, autonomia sui numeri e presenza sul campo.

CHE COSA FARAI:Gestione completa del punto vendita: presidio del servizio, apertura, chiusura, standardCostruzione della turnistica settimanale e gestione di ferie, permessi e sostituzioniSelezione, formazione e valutazione del team di bancoControllo settimanale di COGS e labour cost, con azioni correttiveAnalisi dello scontrino medio e del mix di venditaChiusura contabile mensile: incassi, corrispettivi,



riconciliazione deliveryPresidio degli standard di servizio e della sicurezza sul lavoroReporting alla Direzione e proposta di miglioramenti operativiContributo alla scrittura degli standard replicabili sulle nuove apertureCHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO:Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di gestione nel fast casual, quick service o retail food in catenaCapacità dimostrata di gestire picchi di fatturato e team in turnoAutonomia su Excel e su lettura di un conto economico di punto venditaEsperienza nella costruzione o nell'applicazione di standard operativi e procedureAttitudine alla formazione e alla crescita delle personeFamiliarità con sistemi di cassa, gestionali di magazzino e piattaforme deliveryCONTRATTO: Contratto a Tempo Indeterminato - Tempo completo Inquadramento: 1° livello CCNL Pubblici Esercizi (FIPE) RAL indicativa: circa 29.500 € lordi annui, corrispondenti a circa 1.925 € netti al mese su 12 mensilità (13a e 14a incluse nella RAL)È prevista inoltre una componente variabile legata ai risultati del punto vendita, i cui criteri e importi verranno condivisi in fase di colloquio.Da Gigi è una scelta di modello, scritta nella turnistica:Turni unici, mai spezzati. Entri e esci una volta sola. Nessun rientro serale dopo il pranzo.Orari Diurni.

Il locale lavora tra le 9:00 e le 22:30 al massimo: niente orari notturni.Il ruolo prevede la presenza di un Vice Store Manager con cui alternare i turni e condividere il presidio del punto vendita.Un progetto in crescita, dove il tuo lavoro diventa lo standard delle prossime aperture — e le prossime aperture sono le tue prospettive di carriera. xrdztoy DATA DI INSERIMENTO: Indicativamente dal 20 settembre 2026, per consentire un periodo di formazione e affiancamento prima dell'apertura di ottobre.SEDE DI LAVORO: Milano — nuova apertura in zona Viviani (ottobre 2026), con inserimento iniziale presso Corso di Porta Ticinese 1LINGUA:Italiano MadrelinguaInglese (preferenziale)

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