Restaurant Manager - Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa dell'intero ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti. Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante. Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.

Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane. Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante. Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.

Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali. Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali. Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager,



preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi; Ottime capacità di leadership e gestione del personale.

Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare. Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost). Eccellenti capacità organizzative, decisionali e di problem solving.

Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli. Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale. Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Si offre un tempo indeterminato con una RAL di 60/65.000€ + bonus e benefits. r.l. tratta i dati dei soggetti interessati nel rispetto della normativa sulla privacy. Si invitano gli interessati – prima di fornire propri dati personali – a consultare l’Informativa sulla privacy ex art. 13 e 14 GDPR

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