Chef d'Etage - The Carlton, Milan, Italy
Pubblicato il 06-08-2026 - Hosco in Milano
Hosco CHEF D'ETAGE In Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte e promuoviamo l'unicità delle nostre destinazioni grazie alla personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze indimenticabili ai nostri Ospiti. Se desideri crescere in un atmosfera che promuove l'eccellenza, la qualità e la collaborazione, questa è l'opportunità giusta per te! Chi siamo?
Rocco Forte Hotels è una Compagnia di alberghi di lusso, fondata da Sir Rocco Forte e sua sorella Olga Polizzi nel 1996, che ha l'obiettivo di offrire esperienze uniche e personalizzate in località europee iconiche come Roma, Firenze, Sicilia, Puglia, Regno Unito, Germania e Belgio. Situato nel cuore pulsante della moda milanese, il The Carlton offre 71 camere e suite, un ristorante, un centro benessere ed un esclusivo bar. Curato nei minimi dettagli da Olga Polizzi, in collaborazione con Paolo Moschino e Philip Vergeylen, il design unisce uno stile a cavallo tra tradizione e modernità, regalando un'esperienza milanese autentica.
Con una posizione privilegiata che si affaccia su Via della Spiga, celebre per le sue boutique di lusso, e a pochi passi da Via Montenapoleone, The Carlton vuole essere il attuale punto di riferimento del quadrilatero della moda. Di cosa ti occuperai?
In quanto Chef d'Etage, svolgerai il servizio In Room Dining e sarai responsabile della preparazione delle dotazioni di reparto, nel rispetto degli standard di servizi Rocco Forte Hotels. Al fianco di professionisti del settore, ti occuperai di:
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Svolgere il servizio In Room Dining: servizio e sbarazzo di piatti e bevande, mise en place del tavolo in camera e cura dei materiali di lavoro, secondo le procedure e gli standard di servizio;
? Curare l'esperienza dei nostri Ospiti durante la loro permanenza, ascoltando le esigenze e cercando di anticiparle.
? Mantenere un rapporto professionale con gli Ospiti e i Team Members;
? Anticipare le esigenze degli Ospiti e gestire i complaint;
? Coordinare il lavoro dei Commis d'Etage. Cosa ti offriamo?
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Opportunità di crescita unica: offriamo percorsi di carriera disegnati sulle tue ambizioni, con possibilità di specializzarti o di crescere.
? Attività di formazione e sviluppo (hard e soft skills) continue e specifiche per ruolo e reparto.
? Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa.
? Accesso al portale BenefitHub, con scontistiche fino al 10% su beni di qualsiasi tipo.
? Un sistema di mance basato sul Discretionary Service Charge, distribuito in maniera equa fra tutti i collaboratori.
? Iniziale contratto a tempo determinato (6 mesi); CCNL Settore Turismo, 4° Livello; RAL: 22.000€ - 26.000€. Quali requisiti cerchiamo?
? Buona conoscenza dell'italiano e dell'inglese. La conoscenza di una terza lingua è preferibile;
? Esperienza professionale in un ruolo analogo presso un Hotel di lusso di livello internazionale;
? Certificazione HACCP valida;
? Dimostrazione di un costante aggiornamento professionale attraverso corsi di specializzazione, conferenze/workshop;
? Attenzione al dettaglio. Qual è il nostro iter di selezione?
In Rocco Forte Hotels, puntiamo sulla trasparenza: dopo un primo contatto telefonico o via mail, seguirà un colloquio individuale con un responsabile HR o con il Manager di reparto ed infine organizzeremo un ultimo colloquio per valutare le tue competenze tecniche. Ti forniremo un feedback chiaro, indipendentemente dall'esito.
Rocco Forte
Hotels è un Equal Opportunity Employer e il presente annuncio garantisce le pari occasione. I candidati, con l'invio del loro curriculum, autorizzano Rocco Forte Hotels al trattamento dei dati ai sensi della vigente normativa (d.lgs. 196/03).
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL: