Capo Pasticciere/A Per Pasticceria

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7b46aa

Luogo di lavoro: Roma

Descrizione

Vuoi partecipare a un nuovo progetto italiano che porta a Chongqing autentici bomboloni italiani?

Galileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina. Il prodotto principale della pasticceria saranno i bomboloni, preparati freschi e farciti con crema pasticcera classica e creme di diversi gusti. In futuro potranno essere aggiunti alcuni prodotti complementari, da sviluppare insieme alla proprietà.

Cerchiamo un pasticcere responsabile con almeno cinque anni di esperienza, capace di creare e standardizzare il prodotto, organizzare la produzione e formare il personale locale.

Cosa farai

Svilupperai e perfezionerai l'impasto dei bomboloni

Gestirai impasto, lievitazione, porzionatura, frittura e farcitura

Preparerai la crema pasticcera classica e creme aromatizzate in diversi gusti

Studierai nuove farciture e combinazioni insieme alla proprietà

Garantirai che dimensione, consistenza, cottura, quantità di crema e presentazione siano sempre uniformi

Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro del laboratorio

Gestirai materie prime, conservazione, scorte, ordini e forniture

Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tutte le fasi della preparazione

Creerai procedure e ricette precise che il team possa seguire ogni giorno

Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all'organizzazione del laboratorio prima dell'apertura

Potrai contribuire successivamente allo sviluppo di pochi altri prodotti, che verranno definiti insieme

Chi cerchiamo





Almeno cinque anni di esperienza professionale come pasticcere

Esperienza nella preparazione di impasti lievitati, prodotti fritti, creme pasticcere e farciture

Capacità di creare un prodotto di alta qualità e mantenerlo sempre uniforme

Capacità di organizzare la produzione e lavorare in autonomia

Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori

Serietà, precisione, creatività e flessibilità

Disponibilità al trasferimento a Chongqing

Interesse per un'esperienza qualificato internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine

Cosa offriamo

Retribuzione di 3.000 euro al mese.

Contratto iniziale garantito di sei mesi. Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l'eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione

Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo

Contratto

Contratto a tempo determinato , full time (40 ore settimanali) con turni unici . Retribuzione di 3.000 Euro al mese , su 14 mensilità .

Benefit inclusi: alloggio in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo e abbigliamento da lavoro fornito.

Inizio previsto: settembre 2026 (data indicativa). È richiesta la disponibilità al trasferimento in Cina per una collaborazione stabile.

Cosa offre l'azienda

Alloggio singolo incluso

Abbigliamento da lavoro

Competenze necessarie

Composizione menù

Farcitura

Gestione brigata

Gestire ordini e forniture della cucina

Preparazione impasto

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