Chef de Partie - Colazioni

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Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.
Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli.
Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.
Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino.

Requisiti:

- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Puntualità e capacità di lavorare in autonomia
- Conoscenza delle normative HACCP

Responsabilità:

- Preparare,



cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione.
- Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo tempestivo.
- Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie.
- Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche.
- Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani.
- Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team.
- Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza.
- disponibile per turnazione al mattino, 6 giorni su 7

Benefits:

- Contratto da CCNL Settore Turismo
- Attività di Team Building e Formazione
- Welfare program
- Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
- Possibilità di esperienze all’estero

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