Demi Chef De Partie (m/f/d) - Granserena Hotel

06 ago - Fasano
Azienda riconosciuta

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO





La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.


Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.


Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.


Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.


Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.


Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.


Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.


È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.




OVERVIEW DELLA POSIZIONE




Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Demi Chef De Partie (m/f/d), disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità , con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.




SEDE DI LAVORO




La posizione è aperta per la nostra struttura Granserena Hotel a Torre Canne (BR) in Puglia.






AREA DI RESPONSABILITA’








• Supportare lo Chef de Partie
nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti, nel rispetto del menù e
degli standard qualitativi definiti.
• Gestire in autonomia le
attività assegnate all’interno della propria partita, garantendo precisione,
organizzazione e continuità operativa.
• Adattare il proprio lavoro alle
variazioni dei volumi di servizio, mantenendo elevati standard qualitativi
anche nei momenti di maggiore operatività .
• Collaborare all’ottimizzazione
dei processi produttivi, contribuendo al rispetto dei tempi di preparazione e
alla qualità delle portate.
• Supportare lo Chef de Partie
nel controllo qualitativo delle materie prime, nella corretta conservazione
degli alimenti e nella gestione delle scorte.
• Utilizzare e mantenere
attrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e
pulizia.
• Garantire ordine, pulizia e
corretta organizzazione delle aree di lavoro.
• Rispettare e applicare
scrupolosamente le procedure aziendali e le normative vigenti in materia di
sicurezza alimentare e igiene (HACCP).
• Collaborare al mantenimento
degli standard aziendali in termini di qualità , servizio e sicurezza.





Requisiti

CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE


- Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

- Precisione,



velocità e attenzione al dettaglio

- Ottima manualità e capacità organizzative

- Serietà , professionalità , affidabilitÃ

- Predisposizione al lavoro di squadra

- Flessibilità , capacità di adattamento e di problem solving

- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente qualificato che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

- Ottimo standing

- Conoscenza norme HACCP e sicurezza

- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale




Fascia
retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva
UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello 5°; RAL € 22.263,78 - € 23.739,66



Il
posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva
delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel
processo di selezione.



Non richiediamo
né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.



La ricerca è
rivolta a candidati di qualsiasi genere, età , abilità fisica, orientamento
sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità , nel
pieno rispetto della normativa vigente.







Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it




#LAVORAINBS


Benefit

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