Chef de partie

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Sunset Hospitality Group, fondato nel 2011, è un leader globale nel settore dell’ospitalità lifestyle. Con 31 marchi rinomati e oltre 113 strutture in 26 Paesi, creiamo esperienze uniche e indimenticabili in tutti i nostri concept.
Nella città di Milano, alcuni dei nostri brand includono METT Milan Torre Velasca, SUSHISAMBA, Mia, Sachi, Giardino Cordusio, Isola e Café Kitsuné.

Il tuo ruolo
Come Chef de Partie sarai responsabile della preparazione e del coordinamento di una sezione specifica della cucina. Ecco le tue principali responsabilità:
- Gestire in autonomia la preparazione dei piatti nella tua partita, garantendo che ogni piatto sia preparato e servito secondo le ricette e gli standard stabiliti.
- Collaborare con lo Chef e il Sous Chef per garantire la continuità e l’efficienza del servizio.
- Mantenere un alto livello di igiene e pulizia in cucina, rispettando tutte le normative in materia di sicurezza alimentare.
- Supervisionare e supportare il lavoro dei Commis de Cuisine , assicurandoti che seguano i processi corretti.




- Assicurarti che tutte le forniture siano disponibili e organizzate per il servizio.
- Partecipare ai briefing della cucina e contribuire con idee innovative per migliorare i piatti e l’efficienza operativa.
- Mantenere il controllo della qualità su tutti i piatti che escono dalla tua sezione.
- Eseguire altri compiti pertinenti alla mansione, come assegnato.

Requisiti:
- Esperienza di almeno 2-3 anni come Chef de Partie o in posizioni simili, preferibilmente in ristoranti di fine dining o strutture alberghiere di lusso.
- Capacità di lavorare in team e di gestire situazioni ad alto ritmo.
- Conoscenza fluente della lingua italiana, l’inglese è un plus.
- Attenzione ai dettagli, creatività e passione per la cucina.

Cosa offriamo
- Contratto full-time a tempo determinato.
- Lavoro su turnazioni unici (diurno e/o serale), 5 giorni su 7.
- RAL di circa €24.500 (per 14 mensilità), con Ticket Restaurant esclusi.
- Location: Milano, Palazzo Cor

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