Administrador Senior de Restaurante
Pubblicato il 06-08-2026 - Altro in Italia
Somos Pardos Chicken, cadena peruana de restaurantes líder en el mercado y reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en el Perú por Great Place To Work.
Nos encontramos en la búsqueda de un Administrador Senior de Restaurante, orientado a resultados y con sólida experiencia liderando operaciones de alto volumen en cadenas del rubro gastronómico.
¿Qué buscamos? Profesionales de las carreras de Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines.
Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones en restaurantes, fast casual o retail gastronómico.
Experiencia comprobada en posiciones gerenciales o de administración senior de restaurantes.
Manejo de indicadores de gestión: ventas, productividad, ticket promedio, mermas, costos y rentabilidad.
Experiencia liderando equipos numerosos y multidisciplinarios.
Conocimiento en gestión operativa, control de inventarios y estándares de servicio.
Excel a nivel intermedio/avanzado.
Disponibilidad para trabajar en nuestras sedes de Surco, La Molina o Miraflores.
Principales responsabilidades:
Liderar integralmente la operación del restaurante, asegurando el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
Garantizar altos estándares de servicio, calidad y experiencia del invitado.
Gestionar indicadores clave del negocio y ejecutar planes de acción orientados a resultados.
Liderar, desarrollar y potenciar equipos de trabajo de alto desempeño.
Supervisar la correcta administración de recursos, inventarios, costos y productividad.
Asegurar el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de la compañía.
Coordinar estratégicamente con las distintas áreas de soporte para garantizar la continuidad operativa.
Otras funciones afines al puesto.
Te ofrecemos: Ingreso a planilla completa desde el primer día – Régimen General.
Alimentación cubierta al 100%.
Seguro Vida Ley y SCTR.
Cobertura de EPS.
Capacitaciones y programas de desarrollo.
Línea de carrera dentro de una organización líder del sector.
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