PASTICCERE/PASTICCERA

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2 figure professionali da inserire nel laboratorio di pasticceria , dedicato alla produzione di biscotti, crostate, lievitati da colazione e prodotti salati da forno per azienda Mira. Requisiti e competenze: Produzione Biscotti e Crostate Autonomia nella realizzazione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.Prodotti Salati da Forno Capacità nella preparazione di torte salate, vol-au-vent, pizzette di sfoglia e rustici.Brioche e Croissant Esperienza nella lavorazione, sfogliatura e gestione dei lievitati da colazione.Materie Prime Bio (NO semilavorati) Uso esclusivo di materie prime naturali e biologiche.



È tassativamente vietato l'utilizzo di preparati o semilavorati industriali.Ricerca & Sviluppo Attitudine alla sperimentazione e alla creazione di nuovi prodotti.Igiene e Sicurezza – HACCP Piena autonomia nel rispetto del piano di autocontrollo e delle norme di sanificazione.Organizzazione oraria: Turno operativo: 14:00 – 21:00 (7 ore effettive)Riposo settimanale fisso: Sabato – laboratorio chiusoDomenica lavorativa a rotazioneRotazione su 2 settimane: alternanza tra turno del venerdì e turno della domenica.35 ore settimanali stabili, distribuite su 5 giorni operativi (con sabati liberi e turnazione a rotazione nei fine settimana)Ral: 20-27k#PRIOSOMM

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